الأرز حبة صغيرة وفوائد كبيرة

الأرز حبة صغيرة وفوائد كبيرة

ايناس بركات - الارز طعام شهي ومغذٍ للكبار والصغار ويقدم فوائد جمة على اختلاف انواعه :
الابيض والاسمر وهو من الاطباق التي يكاد يخلو من اي منزل منها، تتفنن ربات البيوت في صنع اطباقه الشهية بخاصة مع اضافة التوابل والخضار واللحوم.
عندما نريد ان نعد طعاما مستخدمين الارز يتبادر لأذهاننا اطباق عديدة واصناف لذيذة من وجبة الكبسة الشهية ، المقلوبة ،الاوزي، الى المنسف والبرياني والمندي في دول الخليج العربي ، او حتى الارز الابيض المسلوق .
المحتوى الغذائي للارز والفوائد الغذائية :
- عدة احماض امينية اساسية
- القليل من الدهون والاحماض الدهنية
- النشويات ( الكربوهيدرات)
- المعادن الهامة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والمنجنيز
- الفيتامينات مثل البيوتين وب1 الضروري للجهاز العصبي
- يعطي كل 100 غ ارز حوالي 100 سعر حراري بدون اضافة الزيوت له لذا فهو مصدر جيد للطاقة
- الالياف الغذائية خصوصا بالارز الاسمر الكامل غير المقشور.
يجب التنويع في تناول الارز بين الابيض والاسمر للحصول على الفائدة الغذائية وللمحافظة على صحة الجهاز الهضمي لان الالياف الموجودة في نخالة الارز تساعد على تنظيم عملية الاخراج وتجنب الامساك.
- يساعد النشا الموجود بالارز على محاربة الاسهال لذا عليك بماء الارز اذا اصبت بالاسهال.
- يمكن تناول الارز من قبل الاشخاص الذين يعانون حساسية غذائية من الحليب او الجلوتين الموجود بالقمح وعمل خبز من دقيق الارز وهي كالتالي :
* طريقة تحضير خبز أرز بدون جلوتين
المقادير:
400 غ أرز مطحون ناعم + 4 ملاعق كبيرة سمنة + 4 بيضات نصف ملعقة صغيرة فانيلا + ملعقة كبيرة من الخميرة ربع ملعقة كبيرة ملح طعام + حبة موز ناضج + نصف كوب عصير ليمون أو برتقال
طريقة التحضير:
يخلط العصير مع الموز وتخلط السمنة مع السكر جيدا ثم يضاف الأرز البودرة للمواد السابقة وتخلط جيدا ثم تضاف الخميرة والملح وتخلط المواد جميعا جيدا وتوضع في قالب وتخبز على نار هادئة .
- تقوم الشركات الغذائية وشركات الحليب العالمية بتصنيع اغذية للاطفال من الشهر الرابع تقريبا تحتوي على الارز والقمح بالاضافة للفواكه كاغذية السيريلاك وادخالها للنظام الغذائي الخاص بالطفل لتأمين احتياجاته الغذائية بجانب حليب الام كوجبات اضافية .
- يدخل في تركيب العديد من مستحضرات البشرة والعناية بالوجه لان النشا الموجود فيه يساعد على ترطيب البشرة .
* وصفات للبشرة
يفضل عمل مساج خفيف للبشرة بزيت السمسم الدافيء ومن ثم وضع مزيج الارز المطحون مع الحليب على البشرة على شكل ماسك لمدة 10 دقائق ومن ثم غسله. هذا القناع يجعل البشرة اكثر طراوة ويكسبها ملمسا مخمليا .
زيت الارز من عند العطار والمستخلص من الارز او رشيمه له مفعول مضاد للاكسدة لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن التي تساعد على اعادة الحيوية والنضارة للبشرة يدلك به الوجه مع مساج لمدة 15 دقيقة ثم يغسل بماء فاتر .